Muito macio, ele embeleza uma reunião, uma festinha ou mesmo seu café da manhã.......... pena que desta vez a beterraba não colaborou e "descorou" ao assar.
INGREDIENTES
150g de beterraba cozida (de preferência no micro-ondas para não perder a cor)
1 ovo + 1 gema
1 copo de água +/-
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 colher de sopa cheia de banha de porco OU 1 colher de spa de manteiga + 50 ml de óleo
1/2 colher de sopa de sal
1 colher de sopa BEM CHEIA de leite em pó
500g de farinha de trigo
1 sachê de fermento biológico seco
MODO DE PREPARO
Coloque o ovo e a gema num copo de medida, complete com água até 300 ml e despeje no liquidificador. Junte o sal, o açúcar, o leite em pó, a beterraba e bata até sumirem TODOS os pedacinhos de beterraba.
Despeje na cuba da máquina de fazer pão, acrescente a banha e a baunilha. Por cima despeje a farinha, faça uma cova e coloque o fermento.
Ligue na opção MASSA (na minha é a opção 8 e leva 1:30h para ficar pronta).
Tire a massa da máquina e separe em porções de 30g (aqui deu 30 porções), faça bolinhas e acomode em forma untada.
Deixe crescer novamente até dobrar o volume e leve para assar em forno pré a 180-200° até dourar levemente a superfície.
Espere dar uma esfriada, tire da forma e coloque sobre uma grade para acabar de esfriar.
NA BATEDEIRA PLANETÁRIA OU NA MÃO.........
Coloque a farinha na tigela da batedeira ou numa bacia, misture nela o fermento e depois despeje a mistura do liquidificador. Junte a banha, a baunilha e amasse até formar uma massa lisa que não grude nas mãos.
O resto é igual.
Tanto na máquina quanto na batedeira ou na mão, caso a massa fique mole demais, vá acrescentando farinha às colheradas, COM CALMA, até o ponto ideal.
Essa massa tem que ficar bem macia, mas sem grudar.
OBS.:
- não tem como controlar a cor da massa. Nesta fornada ela era quase pink quando crua e descorou ao assar. Creio que seja a qualidade da beterraba.
Existe a opção de acrescentar corante alimentício EM GEL na massa, AOS POUCOS, para garantir a cor.
- você pode fazer pãezinhos verdes trocando a beterraba por 1 copo de folhas de espinafre cozidas no vapor no no micro-ondas sem colocar água.
