MACARRÃO COM MOLHO PESTO DE MANJERICÃO

Este molho vem  do velho e falecido OUKUT,

lá da comunidade CULINÁRIA RECEITAS e

quem postou foi a Ana Bordesan como acompanhamento de um mousse de gorgonzola.

INGREDIENTES:

macarrão de sua preferência cozido ao dente (aqui eu usei gravatinhas integrais)

queijo parmesão ralado (nunca de saquinho, POR FAVOR !!!)

PARA O MOLHO:

1/2 maço de manjericão (só as folhas)

1 xic de chá de azeite de boa qualidade

2 dentes grandes de alho

sal a gosto (eu coloco 1 colh de chá rasa)

100g de nozes picadas

MODO DE PREPARO:

Cozinhe o macarrão ao dente, escorra, coloque numa vasilha, regue com UM FIO de azeite, misture e reserve tampado para não esfriar.

Bata os ingredientes do molho (menos as nozes) no liquidificador, BEM BATIDO, junte as nozes e por último coloque numa tigelinha para cada um se servir a gosto.

OBS.:

- NÃO sirva o macarrão já com o molho, pois ele é meio forte e sendo assim, cada um coloca a seu gosto.

- este  molho serve para comer com torradinhas ou acompanhando uma mousse salgada.

- o molho pode ser guardado na geladeira para uso posterior.